Fonseca, La Guajira. El Centro de Eventos Yenlikeisi acogió el 17 de octubre a 95 emprendedores culinarios de Fonseca y Barrancas durante el segundo encuentro regional de lanzamiento de Familias Guajiras. Esta estrategia de la Gobernación de La Guajira, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico, busca transformar pequeños negocios de cocina tradicional en unidades de negocio formales, rentables y sostenibles dentro del mercado local. La jornada, encabezada por el gobernador Jairo Aguilar, visibilizó dinámicas de emprendimiento local como la de Diana Molina, reconocida en Fonseca por la comercialización de arepas tradicionales, y la de Kelis Loaiza Peláez, quien lidera en Barrancas un negocio gastronómico heredado de su madre. Ambos casos ilustran el arraigo y la vocación económica del sector en la subregión. El evento contó con la ambientación musical de la Agrupación de Mando Acosta y la Papayera Los Yiyos, que acompañaron el desarrollo de la agenda protocolaria. El proyecto contempla un esquema integral estructurado en cuatro componentes: • Formación técnica e integral: capacitaciones presenciales en habilidades comerciales, técnicas de cocina y crecimiento personal. • Activos productivos e insumos: entrega de equipos, utensilios de cocina e insumos alimenticios para elevar la capacidad operativa. • Formalización empresarial: acompañamiento para la formalización de los negocios, en alianza estratégica con la Cámara de Comercio de La Guajira. • Acceso a mercados: vinculación de los beneficiarios a festivales gastronómicos y ruedas de negocios para ampliar sus canales de venta. En Fonseca y Barrancas hay recetas que han pasado de madres a hijas durante generaciones, como la que Kelis aprendió en su casa. Desde el 17 de octubre, ese saber cuenta con un nuevo respaldo: un proyecto que lo reconoce como el punto de partida de negocios con futuro.
En el sur también se cocinan grandes historias.
